Dispositif Bain-Marie

 

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Dispositif Bain-Marie

78.720,00 CFA – 806.880,00 CFA

Bain-Marie

Un bain-marie est un équipement de cuisine utilisé pour chauffer des aliments délicats de manière douce et uniforme. Il consiste à placer un récipient contenant l’aliment à chauffer dans un autre récipient plus grand rempli d’eau chaude. Voici les principales caractéristiques et utilisations du bain-marie

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Description du produit

Caractéristiques :

  • Chauffage Doux : Le bain-marie permet de chauffer les aliments sans les brûler ou les cuire trop rapidement.
  • Contrôle de la Température : La température de l’eau reste stable, offrant un contrôle précis sur le processus de cuisson.
  • Préservation des Nutriments : Idéal pour les aliments sensibles à la chaleur, comme les sauces, les chocolats, les crèmes, et les œufs.

Utilisations :

  • Cuisson des Sauces : Les sauces délicates comme la béarnaise ou la hollandaise.
  • Fonte du Chocolat : Pour éviter de brûler le chocolat.
  • Cuisson des Crèmes : Comme les crèmes anglaises et les flans.
  • Réchauffage des Plats : Maintient les plats chauds sans les dessécher.

Informations Supplémentaires

Fonctionement

Electrique, Simple
Marque & model

Lacor 69317, Küchenprofi, TAIMIKO, JOANLAB, NARA 4PCS

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