Name: Sel de cure (saumure/decapage) standard
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Sel de cure (saumure/decapage) standard

21.648,00 CFA – 72.820,00 CFA

Le sel de saumure désigne une solution de sel dissous dans de l’eau, utilisée principalement dans les processus de conservation des aliments, notamment pour le saumonage des viandes et des poissons. Il permet de créer un environnement qui empêche la croissance des micro-organismes, prolongeant ainsi la durée de conservation des aliments tout en améliorant leur saveur.

Grammage:

1000Gr.
1.5KG
10KG

Marque / Model

MeerBach & Rose
Royal Spice
Küper
Südsalz
Starch Heros

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UGS : B09MD734V1 Catégories : Alimentation & Boissons, Produits de soin, Santé humaine Étiquette : Sel de cure (saumure/decapage) standard

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Description du produit

Usages du sel de saumure :

Conservation : Le sel de saumure est utilisé pour la conservation de divers aliments comme les poissons (saumon, hareng) et les viandes. Cela empêche la prolifération bactérienne tout en préservant la texture et le goût des aliments.
Préparation d’aliments fermentés : Il est utilisé dans les procédés de fermentation de certains légumes comme les cornichons, les olives, et même certains fromages.
Assaisonnement : Le sel de saumure est également employé pour assaisonner des aliments lors de leur cuisson, notamment pour préparer des aliments tendres et savoureux.

Composition

Le sel de saumure est généralement composé d’une concentration variable de chlorure de sodium (NaCl) dans l’eau, ajustée selon l’usage. Plus la concentration en sel est élevée, plus la saumure est efficace pour conserver les aliments.

En résumé, le sel de saumure est une technique traditionnelle de conservation et d’assaisonnement qui reste largement utilisée dans l’industrie alimentaire aujourd’hui.

DURÉE DE CONSERVATION PLUS LONGUE – Le sel de salaison au nitrite est un conservateur qui tue les bactéries, prolongeant ainsi la durée de vie des aliments.
GOÛT SPÉCIAL – Un autre effet secondaire positif et souhaité est le rougissement de la viande. Cela donne au jambon sa couleur rose ou au saucisson tranché sa belle coupe.
IDÉAL POUR TOUS LES PRODUITS CHED CUITS, FUMÉS ET CRUS – Qu’il s’agisse de hanche, de bœuf, de jambon et de saumon ou de votre propre saucisse ou salami. Le mélange de sel de décapage peut être utilisé de plusieurs façons.

Informations Supplémentaires

Poids	5 kg
Grammage:	200Gr., 500Gr., 1000Gr., 1.5KG, 10KG
Marque / Model	MeerBach & Rose, Royal Spice, Küper, Südsalz, Starch Heros

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