Vin rouge Don Pedro Cabernet Sauvignon 14%VOL

Description du produit

Le Cépage Cabernet Sauvignon

Le Cabernet Sauvignon est l’un des cépages rouges les plus connus et les plus cultivés au monde. Originaire de la région de Bordeaux en France, il est maintenant produit dans de nombreux pays viticoles, y compris les régions ensoleillées où le Don Pedro est élaboré. Ce cépage est réputé pour ses tannins robustes, ses arômes de fruits noirs et sa capacité à vieillir gracieusement.

Profil Aromatique et Gustatif

Le Don Pedro Cabernet Sauvignon se distingue par son bouquet complexe et séduisant. À l’olfaction, il dévoile des arômes riches de cassis, de mûre, de cerise noire et de prune. Ces notes fruitées sont complétées par des nuances subtiles de poivre noir, de cèdre, de vanille et de chocolat noir, résultat de son vieillissement en fûts de chêne.

En bouche, ce vin présente une structure bien équilibrée avec des tannins fermes mais soyeux. Son acidité rafraîchissante contrebalance agréablement la richesse des fruits, offrant une finale longue et harmonieuse. Avec une teneur en alcool de 14%, il affiche une belle puissance tout en conservant une élégance certaine.

Vinification et Terroir

Le Don Pedro Cabernet Sauvignon est produit avec une attention méticuleuse à chaque étape de la vinification. Les raisins sont soigneusement sélectionnés et récoltés à maturité optimale pour garantir une concentration maximale des saveurs. La fermentation se fait à température contrôlée pour préserver les arômes fruités, suivie d’un vieillissement en fûts de chêne qui ajoute des couches de complexité et de profondeur.

Le terroir joue un rôle crucial dans la qualité de ce vin. Les vignobles bénéficient d’un climat ensoleillé et de sols bien drainés, idéaux pour la culture du Cabernet Sauvignon. Cette combinaison de climat et de sol permet aux raisins de développer des saveurs intenses et une structure tannique remarquable.

Accords Mets et Vins

Le Don Pedro Cabernet Sauvignon est un vin polyvalent qui se marie à merveille avec une variété de plats. Voici quelques suggestions d’accords pour sublimer votre expérience de dégustation :

• Viandes rouges grillées ou rôties : Le caractère tannique du vin complète parfaitement la richesse des viandes comme le bœuf, l’agneau ou le gibier.
• Plats en sauce : Les sauces au vin rouge, les ragoûts et les plats mijotés trouvent un excellent partenaire en ce Cabernet Sauvignon.
• Fromages affinés : Des fromages comme le cheddar, le gouda vieilli ou le bleu s’accordent bien avec les arômes complexes du vin.
• Chocolat noir : Pour une touche sucrée, essayez-le avec du chocolat noir, qui mettra en valeur les notes de cacao du vin.

Conclusion

Le Don Pedro Cabernet Sauvignon 14% est un vin qui ravira les amateurs de rouges intenses et bien structurés. Que ce soit pour accompagner un repas élaboré ou pour être dégusté seul, ce vin offre une expérience riche et raffinée. Avec ses arômes profonds, sa bouche équilibrée et sa finale persistante, il représente fièrement l’excellence du Cabernet Sauvignon.